Diseñada para la elaboración de la cuajada de todo tipo de quesos duros, semi duros o blandos.

ABIERTA: Formando doble cero, construida integramente en acero inoxidable.
Aislamiento en poliuretano inyectado.
Equipada con dos herramientas multi proposito no extraíbles, las mismas son de doble uso, teniendo un sentido de corte y uno de agitación. Las mismas giran en forma sincronizada cubriendo la totalidad de la tina.
Debido a su diseño, permiten un corte uniforme a bajas velocidades minimizando las pérdidas de grasa y finos.

CERRADA: Formando doble cero, construida integramente en acero inoxidable.
Compuesto por dos reductores de velocidad, acoplados entre sí por un eje rigido.
La velocidad y sentido de giro se controlan mediante variador electrónico de frecuencia.
Todos los mecanismos se alojan en un compartimiento cerrado para evitar contaminaciones.

Las partículas de cuajada y el suero se llenan desde un depósito de almacenamiento. Allí, las partículas de cuajada se mezclan entre sí de forma gradual y se escurre el suero. Luego, las piezas se cortan , se llevan a un molde y finalmente a un sistema de prensado. Mientras tanto, el suero se recolecta y se descarga para que siga recibiendo más procesado.

Brindamos un sistema continuo y completamente automático de drenaje de suero, preprensado, formación de bloques de queso y llenado de molde.

SISTEMA DE SALADO POR INMERSIÓN
Apto para todo tipo de quesos.
Permite salar grandes cantidades de queso en espacios reducidos y con mínima utilización de mano de obra.

SISITEMA DE SALADO COMPACTO:
Diseñado para la preparación de fermentos.
Permite el salado de los quesos contenidos en bandejas plásticas. Utilizado en producciones en baja escala o plantas piloto.