Tanque de proceso diseñado para la coagulación de suero o leche en la elaboración de ricotta.
Totalmente construido en acero inoxidable AISI 304, pulido 2B de origen.
Parte superior cilíndrica y fondo tronco cónico para facilitar el desuerado y la salida de la ricotta. Boca de inspección con cierre hermético.
Aislación con poliuretano inyectado in situ.
Equipada con pico de asperción estático, para limpieza CIP.
Inyector de vapor para ajuste de la temperatura.

Banda transportadora filtrante preparada para recibir la ricota desde el tanque de coagulación, Produciendo el desuerado de la misma.
Malla filtrante de poliester de 400 mm. de ancho doble capa, con extremos de unión de fácil desarme.
Estructura porta banda con batea inferior estanca para recolección de suero y facilitar el lavado de la banda.
Tapas laterales en batea para inspección y limpieza.
Colector y deflector para descarga de ricota sobre banda.
Sistema de rociado por picos para lavado químico .
Tablero eléctrico conteniendo variador electrónico de velocidad.

El equipo se utiliza para incorporación de aditivos y homogenización en la elaboración de la ricota o de quesos tipo Cotagge.
Está compuesta de una batea con fondo semicircular. Con refuerzos y patas regulables en acero inoxidable AISI 304.
Tapa rebatible con visor de acrílico o vidrio templado.
Sistema de agitación compuesto de helice doble desmoltable para fácil limpieza. Accionada por motorreductor tipo sin-fin y corona, acoplado directamente al eje del agitador.