DOBLE O ABIERTA 

Diseñada para la elaboración de la cuajada de todo tipo de quesos duros, semi duros o blandos.
Batea abierta formando doble cero, construida integramente en acero inoxidable. Aislamiento en poliuretano inyectado.

Sistema de agitación compuesto de dos herramientas no extraíbles, que giran en forma sincronizada cubriendo la totalidad de la tina; las mismas son de doble uso, teniendo un sentido de corte y uno de agitación.
La motorización está compuesta por dos reductores acoplados por eje rígido para un perfecto sincronismo. Los mecanismos se alojan en puente sobre la batea, que posee tapa rebatible de fácil acceso. La velocidad y el sentido de giro se regulan mediante variador electrónico de frecuencia.
Está provista con serpentinas para enfriamiento y calentamiento mediante la inyección de agua o vapor respectivamente. La descarga se realiza mediante válvula mariposa de accionamiento manual a distancia.
Tablero de comandos que contiene indicador de r.p.m. y temperatura. Variador electrónico de frecuencia y controles del equipo.